Äpplen, äpplen...

Idag skall det bakas och kokas äppelmos. Har en liten balkong som är fylld med äpplen som mannen varit iväg och plockat och nu måste dom tas om hand.

Eftersom alla här hemma älskar marsipan och mandelmassa ska jag även prova det här receptet:

Gretas äppelkaka

2 ägg
2 1/4 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör eller margarin
1 1/2 dl mjölk
ca 250 g äpplen
150 g mandelmassa
Garnering:
florsocker
Ugn: 175°

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
2. Blanda samman mjölet med bakpulver. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det koka upp. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten omväxlande med den varma mjölkblandningen. Rör till en jämn smet.
3. Skala och kärna ur äpplena. Riv dem grovt och rör ner dem i smeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Riv mandelmassan och fördela det över smeten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Sikta över lite florsocker.

Under tiden får ni njuta av dessa bilder från Easy Living.